 |
| Coffea arabica. |
ZONA CAFETERA
V Kolumbiji brez dobre jutranje kavice, bodisi črne (tinto) ali z mlekom (pintado), pač ne gre. Prav iz vsakega ovinka pridiši in ne mine minuta, da ti jo ne bi ponujali.
Salento leži v osrčju Zone Cafetere, območja, kjer je gojenje kave največja tržna niša. Po večini so posestva kave velika vsaj nekaj hektarov. Proces pridelave ene najpopularnejših pijač na svetu, sva pobljižje spoznala na družinski "haciendi" , kjer poleg kave gojijo tudi ananase, bambus, maline, banane in platane.
Nasadi kave spominjajo na nam dobro znane vinograde. Kava je zahtevna vrsta. Raste med 1300 in 2000 metri nadmorske višine na strmih pobočjih. Predvsem mlade sadike so rade v senci, zaradi tega med kavnimi nasadi pogosto najdemo bananovce. Ti s svojimi velikimi listi preprečujejo izhlapevanje.
 |
Sušeče se zrnje.
|
 |
| Zrnje pripravljeno za mletje. |
 |
| Cafe?? Si Señor...! |
Poznamo več vrst kave. Misva sva spoznala štiri. Vrste se ločijo po barvi in velikosti ploda ter po času obiranja. Najbolj naju je presenetila informacija, da se v Kolumbiji pije slaba kava. Vsa kava, pridobljena iz nepoškodovanega zrnja (bele barve), je namreč namenjena za izvoz. Pod zaščitniško znamko Juan Valdez, se v veliki meri izvaža v evropske države. Doma, tako ostanele kava slabške kakovosti, ki pa je organsko pridelana. Za najin okus nekoliko premočna, a zelo dobra.
 |
| Como te quiero Colombia....! |
Mestece Salento, poleg dobre skodelice kave in kar nekaj izvirnih produktov iz te nadvse famozne rastline, turistom ponuja tudi nadvse čudovito pokrajino.
Salento je zibelka kolumbijskega nacionalnega drevesa. Voščene palme (Ceroxylon quindiuense), rastejo na nadmorski višini 3000 m in zrastejo tudi do 60 m visoko. Pokrajina, ki že tako očara s svojo zeleno barvo daje pridih pravljičnega. še posebej, ko se začne po pobočjih dvigovati gosta tropska meglica.
 |
| Valle de Cocora. |
Najin dnevni pohod po deželi Telebajskov, se je končal z občudovanjem ekstremno hitrih kolibrijev in srkanjem domačega čaja.
 |
| Aguapanela z domačim sirom. |
 |
| Kolibri. |
